Hướng dẫn cách làm bánh socola kem chua

Với kinh nghiệm lâu năm, cùng với việc luôn học hỏi và trau dồi những cái mới mẻ trong làm bếp, các đầu bếp của Carita chúng tôi luôn mang đến cho bạn những sản phẩm hoàn hảo nhất. Không chỉ có những chiếc bánh sinh nhật đẹp mà chúng tôi còn làm cho bữa ăn nhà bạn phong phú với nhiều món bánh mới lạ, hấp dẫn. Bánh socola kem chua là món bánh được làm dựa trên nguyên tắc cách làm bánh kem hiện đại từ Carita.

1. Nguyên liệu.

- 250g bơ lạt
- 4 muỗng canh hạnh hân cắt nhỏ
- 1 chén nước sôi
- 125g socola đen
- 1 muỗng cà phê bicarbonate of soda
- 1 chén ½ đường cát mịn
- 3 lòng đỏ trứng
- 1 muỗng cà phê hương vani
- 2 chén ½ bột mì
- 1 ít muối
- 1 muỗng cà phê bột nổi
- 2/3 chén kem chua
- 3 lòng trắng trứng

2. Cách thực hiện.


a.Chuẩn bị:
- Lò: Đốt nóng ở 180 độ C
- Khuôn: Thoa bơ. Rắc hạnh nhân cắt nhỏ vào, ấn cho hạnh nhân dính vào bơ ở các mặt của khuôn
- Socola: Cho vào một cái tô cùng nước sôi, bicarbonate of soda, khuấy cho socola chảy mịn ra. Để nguội
b.Chế biến:- Đánh bơ và đường chung với nhau cho đến khi thành một lớp kem bông nhẹ, được một lúc cho thêm lòng đỏ trứng vào và đánh tiếp. Đánh chung với vani và thêm socola vào hỗn hợp. Rây bột mì, muối và bột nổi rồi trộn chung vào kem chua. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi đặc lại và trộn vào kem chua bằng một chiếc muỗng kim loại. Cho bột vào khuôn
- Nướng khoảng 45 phút hoặc 1 giờ 15 phút. Lấy ra để nguội trên giá

c.Trình bày:


- Bánh có thể dọn cho 16 đến 20 người ăn