Hướng dẫn cách làm chả cá viên chiên xù

Thực đơn đầu tuần mà bánh sinh nhật online Carita dành cho bạn đó là món chả cá viên chiên xù. Khi nhấc máy đặt bánh sinh nhật từ chúng tôi, bạn đừng quên ghé qua danh sách tin tức thực đơn từ chúng tôi. Sẽ có nhiều món ăn thật thú vị và bất ngờ dành cho bạn.

1. Nguyên liệu.


- 250g thịt cá thác lác
- 100g giò sống
- 100g bột chiên xù
- 1 nhánh thì là
- 1 trái ớt
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu, xốt mayonnaise, dầu ăn

2. Thực hiện.


- Thì là cắt bỏ rễ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ. Bột chiên xù trút ra đĩa riêng
- Cho cá thác lác, giò sống, ớt vào tô lớn trộn đều. Nêm thêm nước mắm, đường, muối, hạt nêm và tiêu vào tô. Dùng muỗng quết cho cá thác lác và giò sống thật nhuyễn, đều nhau và thấm gia vị
- Cho chả cá vào ngăn đông tủ lạnh để thịt cá hơi đông lại. Sau đó cho chả cá vừa đông và thì là vào máy xay nhuyễn. Trút chả cá đã xay ra tô lớn
- Múc 1 muỗng canh thả cá lên miếng nilon đã thoa chút dầu ăn. Ấn dẹt chả cá ra, cho một ít xốt mayonnaise vào giữa rồi vo thành viên tròn. Lăn viên chả cá qua một lớp bột chiên xù. Thực hiện tương tự cho hết phần chả cá còn lại
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu gần ngập chảo. Dầu nóng thì thả chả cá vào chiên trên lửa vừa. Khi chả cá chín, vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu

*Trình bày:


- Chả cá viên chiên xù dùng kèm với tương ớt hoặc tương cà