1. Nguyên liệu.

- 15 tai nấm bào ngư
- 4 củ khoai tây
- 50g bột chiên xù
- 50g bột chiên giòn
- Trứng gà
- Gia vị: bơ, dầu ăn, muối
2. Thực hiện.

- Rửa sạch nấm bào ngư, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước
- Trứng gà tách ra chén, đánh tan. Bột chiên xù, bột chiên giòn trút ra đĩa để riêng
- Khoai tây rửa sạch, bào vỏ, luộc chín. Cho bơ vào khoai tây rồi dùng muỗng trộn đều, tán nhuyễn. Vo khoai tây nghiền thành những viên tròn nhỏ
- Đặt viên khoai tây lên phần lõm của tai nấm bào ngư, ấn nhẹ để khoai dính vào nấm. Lăn nấm bào ngư nhồi khoai tây qua bột chiên giòn, nhúng vào chén trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù. Thực hiện tương tự cho hết phần còn lại
- Đun sôi dầu trên chảo. Thả nấm nhồi khoai đã lăn bột vào chiên đến khi nấm vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu
*Trình bày:

- Dùng nấm nhồi khoai tây chiên xù kèm với tương ớt
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét