Hướng dẫn cách làm bánh quy bơ kiểu Đan Mạch

Tiếp theo thực đơn bánh quy, hôm nay, bánh sinh nhật online Carita sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh quy bơ kiểu Đan Mạch. Với cách làm bánh kem tinh tế của chúng tôi, khi áp dụng với các loại bánh khác, chúng tôi hy vọng sẽ làm bạn và gia đình hài lòng với hương vị bánh từ chúng tôi.

1. Nguyên liệu.

- 240g bột mì bánh ngọt
- 200g bơ nhạt, nhiệt độ phòng
- 100g đường bột
- 1 lòng trắng trứng gà, nhiệt độ phòng
- 5g muối
- 5ml tinh chất vanilla

2. Cách làm.

- Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C, thoa đều một lớp bơ mỏng cho khay nướng bánh hoặc dùng giấy nến để lót khay
- Cho bơ vào một cái âu sạch, dùng máy đánh trứng ở tốc độ vừa đánh cho bơ nhuyễn, dừng máy rồi từ từ cho đường bột vào và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp bông đều và chuyển sang màu vàng nhạt. Cho tinh chất vanilla vào đánh thêm 10 giây. Cho lòng trắng trứng và tiếp tục đánh thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt máy. Rây bột mì và muối lại với nhau, rồi chia làm 3 phần và cho từ từ vào hỗn hợp bơ, dùng thìa vét bột trộn đều hai hỗn hợp với nhau
- Cho hỗn hợp vào túi bắt kem và dùng đuôi bắt hình sao 10 cánh có đường kính 0.5cm, hoặc dụng cụ nhấn để bắt bột vào khay. Dựng thẳng túi bắt kem một góc 90 độ và cách mặt khay nướng khoảng 2cm, bóp hỗn hợp vào khay, chừa khoảng cách giữa các phần khoảng 2cm, bóp nhanh và dứt khoát. Đem khay nướng vào lò nướng trong vòng 20 phút, rồi giảm nhiệt độ xuống còn 150 độ C và nướng thêm khoảng 5 phút nữa, đến khi bánh chín vàng đều là được


* Trình bày: để bánh thật nguội, rồi cho vào hộp kín bảo quản
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh quy với nhiều kiểu và hương vị khác nhau