Bánh da lợn thơm béo từ dừa nguyên chất

Những món bánh được làm từ dừa nguyên chất đều thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn. Luôn trau dồi trong cách làm bánh kem thì Carita chúng tôi còn luôn tìm tòi và hoàn thành những món ăn dân gian Việt Nam một cách hoàn hảo nhất. Bánh da lợn là món bánh mang phong cách miền Tây, tạo cho bạn hương vị béo từ dừa, thơm từ lá dứa và ngọt ngào từ đường tinh luyện. Hãy cùng bánh sinh nhật online Carita chúng tôi tạo ra món bánh da lợn tuyệt vời này nhé.

1. Nguyên liệu.

- 300g bột năng
- 30g bột gạo nhuyễn
- 300g đường trắng
- 300g dừa nạo vắt lấy 2 chén nước cốt dừa
- 4 cây lá dứa
- Vani
- 2 muỗng xúp siro sâm lá dứa
- Dầu ăn thoa khuôn

2. Cách thực hiện.


a.Chuẩn bị:- Lá dứa rửa sạch thái nhỏ, cho vào máy xay trái cây xay nhuyễn với 1 chén nước dừa, lọc bỏ xác
- Chia tất cả bột năng, bột gạo, đường ra làm 2 phần:
+ Phần màu trắng: bột năng + bột gạo + đường + vani + chén nước dừa, hòa tan rồi lược qua rây
+ Phần màu xanh:  bột năng + bột gạo + đường + vani + chén nước dừa màu xanh + sâm lá dứa, hòa tan rồi lược lại qua rây
b.Hấp bánh:- Đặt xửng lên bếp với lượng nước ở nồi dưới chỉ cao ½ chiều cao nồi, nấu sôi. Để khuôn bánh lên ngăn trên của xửng cho thật nóng, thoa dầu ăn ở thành khuôn và đáy khuôn.
- Bắt đầu đổ lớp màu xanh trước, dùng 2 cái vá bằng nhau để múc 2 màu bột. Múc lớp bột màu xanh chế vào khuôn, đậy nắp xửng chờ chín trong, đổ tiếp lớp bột màu trắng đậy nắp hấp cho chín. Tiếp tục chế từng lớp bột rồi hấp chín từng lớp cho đến khi hết bột.

c.Trình bày:

- Bánh chín, để bánh thật nguội, lấy ra khỏi khuôn để bánh không trầy xước.