Hướng dẫn cách làm bánh bông lan nho dành cho bạn từ Carita

Bánh bông lan là loại bánh quen thuộc cho những bữa trà dành cho những bậc trung niên. Với những chiếc bánh bông lan ngọt ngào, cùng với những tách trà thơm, mọi người có thể trò truyện, ôn lại những kỉ niệm thật yên bình. Bạn có muốn tự tay làm cho ông bà, ba mẹ những chiếc bánh bông lan thơm ngon để ông bà, ba mẹ có những bữa trà sáng ấm cúng và tuyệt vời? Carita sẽ giúp bạn tạo nên những điều tuyệt vời đó dành cho ông bà, cha mẹ của mình. Với dây chuyền làm bánh kem tinh tế, chúng tôi còn áp dụng làm những  món bánh ngon tuyệt để bàn và gia đình có một danh sách ẩm thực hoàn hảo.

1. Nguyên liệu.

- 3 trứng gà
- 100g đường xay
- 100g bột mì số 8
- 1 ống vani
- 1/3 muỗng cà phê bột nổi
- 3 muỗng xúp rượu rhum
- 1 muỗng cà phê đường cát
- 10g bơ thơm
- 50g nho khô vàng hạt nhỏ
- Giấy lót khuôn
- Khuôn nhôm đường kính 12cm

2. Cách làm.


a.Chuẩn bị:- Rượu rhum + đường cát khuấy tan, chon ho khô vào ngâm.
- Cắt giấy lót đáy khuôn và thành khuôn rồi cho vào khuôn 40g bơ thơm thoa đều đáy và thành khuôn.
- Cho trứng gà vào tô đánh nổi trắng rồi cho từ từ đường xay vào, vừa cho đường vừa tiếp tục đánh đến khi tan hết đường và trứng nổi trắng mịn, nhểu 1 giọt trứng vào nước thấy không tan là được.
- Rây bột mì + bột nổi + vani vào trứng, trộn đều nhẹ tay theo 1 chiều sao cho trứng không bì chìm xuống. Sau cùng trộn 10g bơ thơm + ½ nho khô vào cho đều.
- Cho hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy và thoa bơ.
b.Nướng bánh:- Khi bắt đầu đánh trứng và đường tan mịn thì để nóng lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C với lửa dưới.
- Đặt khuôn bánh vào lò nướng để lửa dưới ở nhiệt độ 180 độ C, khi thấy bánh nổi cao và đặc lại, chuyển sang lửa trên ở 150 độ C để 2-3 phút, thấy bánh vàng mặt chuyển lại lửa dưới độ 3-5 phút. Dùng tăm cắm sâu vào giữa bánh, rút tăm ra thấy tăm khô là bánh chín.

c.Trình bày:


- Lấy khuôn bánh ra khỏi lò, để nguội trút ra dĩa. Chờ khi bánh thật nguội mới gỡ giấy lót để bánh không bị khô.