Cách làm bánh quy kiểu Mojoto

Bánh quy là loại bánh có nhiều kiểu dáng và hương vị khác nhau từ cách làm của các nước khác nhau. Với sự đa dạng và phong phú này,bánh sinh nhật online Carita không chỉ với cách làm bánh kem hoàn hảo mà hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh quy Mojoto tuyệt vời.

1. Nguyên liệu.

- 15ml rượu Rum
- 30ml nước lọc
- 3ml tinh chất bạc hà
- 90g bơ nhạt, nhiệt độ phòng
- 50g đường bột
- 120g bột mì đa dụng
- 2 quả trứng gà, nhiệt độ phòng
- 70g đường cát trắng
- 5g muối
- 3g vỏ chanh xanh, bào nhuyễn
- 3 quả chanh xanh, vắt lấy nước cốt
- 50ml màu thực phẩm xanh
- 30ml whipping cream

2. Cách làm.

- Chuẩn bị một cái chén sạch, cho rượu Rum, tinh chất bạc hà, nước vào và trộn đều, để sang một bên
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, lót giấy nến chống dính cho khuôn. Cho bơ và đường bột vào một cái âu sạch, dùng máy đánh trứng ở tốc độ vừa đánh cho đến khi hỗn hợp bông đều và chuyển sang màu vàng nhạt. Rây bột mì và muối vào chung với nhau, chia làm ba phần rồi từ từ cho vào hỗn hợp bơ và dùng máy đánh trứng ở tốc độ nhỏ trộn cho bột cho bột mì quyện vào hỗn hợp bơ đến khi không còn vết bột trắng nữa, sẽ mất khoảng 1 phút. Sau đó dùng tay nhồi bột tạo thành một khối đồng nhất và không dình tay. Nhấn hỗn hợp bột mì vào đáy khuôn đã lót giấy nến sẵn cho đều, rồi đem nướng trong vòng 20-25 phút. Đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu, lấy khuôn bánh ra khỏi lò
- Đánh trứng và đường cát trắng lại với nhau cho đều bằng phới lồng. Tiếp tục cho hỗn hợp rượu Rum, màu thực phẩm, tinh chất bạc hà, vỏ chanh và nước cốt chanh cùng whipping cream vào trộn đều. Sauk hi trộn xong, đổ hỗn hợp lại vào khuôn bánh và tiếp tục nướng thêm khoảng 20 phút nữa cho hỗn hợp mặt đặc lại


* Trình bày: Lấy bánh ra khỏi lò, để cho nguội hoàn toàn rồi dùng một con dao mảnh, rọc quanh thành bánh để lấy bánh ra. Chia bánh thành những miếng vuông bằng nhau, khoảng 12 miếng. Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 ngày.

Thực đơn bánh quy của chúng tôi sẽ rất phong phú với bánh quy trà xanh,  bánh quy dừa,…