Hướng dẫn cách làm bánh dăm bào từ Carita

Đến với bánh sinh nhật online Carita, bạn sẽ sở hữu được nhiều món ẩm thực mới với nhiều phương pháp làm bánh thật dễ dàng và chi tiết nhất. Để tiếp nối thực đơn ẩm thực, hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm bánh dăm bào thơm ngon và dễ dàng.

1. Vật liệu.

- 2 lòng trắng trứng gà
- 100g đường xay
- 140g bột mì số 8
- 70g bơ tươi
- 40g sữa
- 1 ống vani
- Dầu ăn thoa vỉ
- 4 chiếc đũa tre
- Douille tròn đường kính 1cm

2. Cách làm.


a.Chuẩn bị:- Thoa dầu lên vỉ nướng, rắc 1 lớp bột áo thật mỏng
- Đũa tre chẻ đôi 1 đầu
- Lòng trắng trứng đánh thật nổi với đường xay
- Bơ để vừa mềm đánh bông độ 30 giây, cho lòng trắng vào từ từ đánh chung cho mịn, rây bột mì + vani vào trộn đều cho bột không óc trâu rồi cho sữa tươi vào trộn cho bột mịn trở lại
- Đốt lò để nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 250 độ C, dùng cả lửa trên và lửa dưới
b.Nướng bánh:- Cho bột bánh vào túi nylon hình tam giác (loại dùng để bắt bông kem) ở đáy túi gắn douille tròn, nặn bánh lên vỉ nướng mỗi bánh dài 12cm ngang 1cm và cách nhau độ 2,5cm. Sau đó cầm vỉ bánh đập nhẹ xuống bàn cho bánh chảy mỏng ra
- Đặt vỉ bánh vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ vừa khoảng 150 độ C dùng lửa dưới (tắt lửa trên). Khi bánh vàng đều chung quanh lấy từng cái bánh ra úp bề mặt xuống đĩa, dùng đầu đũa chẻ đôi kẹp mí đầu cái bánh cuộn tròn xéo ngay trong lúc bánh còn nóng

c.Trình bày:

- Xếp bánh vào hộp